CROQUE MADAME AU SAINT NECTAIRE ET AUX ÉPINARDS

Un croque qui change des classiques

Material :

15MIN - 2 PERS. - FACILE

Ingredients :

4 tranches épaisses de pain de mie
150 g de saint-nectaire
4 cuillère(s) à soupe de crème
épaisse
10 grosses feuilles d'épinards
rincées et séchées
40 g de beurre
3 cuillère(s) à café d'huile de
cuisson
2 oeufs

Preparation :

Préchauffez le four à 150°/th. 5. Coupez le saint-nectaire en tranches
fines et retirez la croûte. Lavez les épinards.

Étalez la crème épaisse sur les 4 tranches de pain, salez et poivrez au
moulin. Couvrez 2 tranches de pain avec 5 feuilles d’épinards chacune,
déposez les lamelles de saint-nectaire dessus. Refermez avec les 2
autres tranches de pain, côté tartiné vers l’intérieur.

Dans une poêle, faites fondre 30g de beurre avec 1 c. à café d’huile sur
feu moyen. Faites dorer les croque-madame 2 à 3 mn de chaque côté,
puis réservez au chaud, dans le four, sur une plaque.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste de beurre et d’huile dans la
poêle, sur feu moyen. Faites frire les oeufs 3 mn. Salez et poivrez au
moulin, puis servez les sandwichs chauds, façon Madame, avec les
oeufs frits posés dessus.

Cuvée Saint Victor Chardonnay 2023 75cl

Cuvée Saint Victor Chardonnay 2023 75cl

£15.00
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Gérard Bertrand, passionate about the Art of Living and a specialist in premium wines from the South of France, reveals in the Saint Victor range the elegant, fruity and generous expression of the best terroirs of the region. The exceptional terroirs of Languedoc, marked by optimal sunshine and low rainfall, reveal all the complexity of the emblematic grape varieties of the South of France, thus allowing the creation of high-quality wines.

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