Biodynamie

James Suckling 92/100

AOP Malepère

Château La Soujeole Grand Vin Rouge 2019 75cl

Name: Château La Soujeole Grand Vin Rouge 2019 75cl
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 822052
Price: 32.00 GBP
Availability: InStock

£32.00

Vin rouge

AOP Malepère

Cabernet Franc

Merlot

Malbec

Bio

Biodynamie

Bouteille 75cl

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Description du vin

Le domaine est localisé dans une entité écologique d’une grande richesse, connue des botanistes. Malepère est une AOP confidentielle où se côtoient moins d’une vingtaine de domaines. Cette cuvéee est une sélection des meilleures parcelles du domaine.

Accord Mets & Vins proposés par notre chef

A consommer à 16°C avec des viandes grillées ou en sauce, il s’accorde également parfaitement avec la spécialité régionale : le cassoulet.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles avec un tri effectué à la parcelle puis au chai. Les raisins sont égrappés puis encuvés pour être vinifiés en macération traditionnelle. Les cuvaisons sont de l’ordre d’une vingtaine de jours avec une maîtrise précise des températures. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément afin de garder intègre le potentiel de chaque terroir avant assemblage. Après fermentation malolactique en cuve, les vins sont assemblés pour être élevés en barriques pour une période de 12 mois.

Note de dégustation

Rubis, cassis et fruits noirs avec une pointe de chocolat et moka. Assez concentré avec des tanins puissants bien intégrés. Belle fraîcheur à la fin. Savoureux, complexe avec des notes d’élevage barrique très bien intégrées, concentré et long.

Conservation

A garder à l'abris du soleil et à une température constante

Fiche technique

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Château La Soujeole Grand Vin Rouge 2019 75cl

£32.00

Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Évaluations & Notation

James Suckling 92/100

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